Løbegrej!

Havde lagt lidt penge til side, og nu har jeg fået købt lidt til løbetræningen.
Asics løbesko (de var sat ned i pris) og et pulsur (et begynder-pulsur, også til en rimelig pris).

Jeg har opdaget at jeg har en særlig kærlighed til løb, en passion om man vil, og det ville jeg udnytte. Jeg løb stadig i mine gamle aerobic sko fra efterskoletiden (idrætsefterskole), så syntes det var på tide med ordentlige sko.

Manden foreslog at vi lod være med (igen i år) at forære hinanden julegaver, og så sku jeg forkæle mig selv med sko og pulsur, nu hvor jeg sådan brændte for det :)
Det er nu en dejlig mand, jeg har ;)

Glæder mig til min første løbetur med ordentligt løbegrej!

Skyr m. mango, banan og hakkede mandler

Cheasy drikkeskyr

Så havde de lige tilbud på drikkeskyr idag, 5,- kr stykket.
350 ml, 45 kcal pr 100 g.

Som før nævnt er jeg ret vild med skyr, da det har et højt indhold af proteiner.
= det mætter derfor godt, og er hermed ideelt som et lille måltid hvis man f.eks er på farten :)

Det negative ved denne drik er, at i og med at det er "uden sukker", er der selvfølgelig tilsat sødestoffer.
I denne drik er tilsat aspartam (det samme stof man finder i light sodavand), og det stof styrer jeg helst langt udenom, så vidt muligt.

Øv ;)

Rugfras med blåbær og banan

58 gram rugfras: 238 kcal
48 gram blåbær: 27 kcal
71 gram banan: 63 kcal
251 gram laktosefri minimælk: 75 kcal.

I alt = 404 kalorier.

Back in the game!

Vi har fået døbt vores datter, d. 28.07.
Der var SÅ meget mad og drikke, at der naturligvis var masser af rester tilbage efterfølgende.

Jeg fik min lillesøster på besøg efter dåben, og vi spenderede næsten en hel uge på sofaen hvor vi smovsede rester og så tøsefilm.
Der er røget næsten 1 kg på siden, MEN:

Mandag d. 12.august vejede jeg mig og var røget ned på de 85,9 kg igen. Yay :)
- Nu vejer jeg mig også om mandagen, som en hjælp og støtte til min lillesøster. Hun er begyndt på en sundere livsstil og vi hjælper og støtter hinanden.

Egentlig er min store vejedag ONSDAG.
Så jeg er meeeeget spændt på at se, hvad vægten siger imorgen!! :)

Stavblender!! Woop woop!

Så fik jeg købt en stavblender.

Vi bestilte én på nettet, da vi stod og skulle bruge én lige pludseligt, fordi vores lille datter prøvesmager grøntsags-mos nu.
Så jeg har været igang med en sjov omgang hjemmelavet gulerods-mos. Lillepigen elsker mos, det bliver et kæmpe svineri fordi hun tager fat i skeen og propper maden i munden selv, propper begge hænder i munden og smager på maden samt laver pruttelyde mens munden er fuld af mos, så maden sprøjter ud til alle sider. Ih, hun er herlig! <3

Nå, men wauw, hvor blev jeg overrasket over, hvor meget der fulgte med. Jeg købte jo bare den, der havde fået bedst anmeldelser og som stadig var til en billig pris. Og læser ikke altid tingene igennem på nettet.
Så det var da som juleaften, da postbuddet kom med min pakke. Yay! :)

Ja, den skal primært bruges til mos, MEN!
Jeg har dælme fået helt lyst til at eksperimentere med lækre grøntsags- og frugtsmoothies. Der er lidt, der skal afprøves, når jeg får tid. Og hey, kommer der gode resultater ud af det, kan jeg da smække det op i bloggen :)

Morgenmad B / Dessert

Jeg er begyndt at tælle kalorier. Det giver mig et bedre overblik over, hvad jeg putter i munden samt hvilke madvarer jeg kan spise meget af og hvilke jeg helst skal holde mig fra.
Nogle madvarer giver selvfølgelig sig selv, men jeg bliver altså også ind imellem ret overrasket.

Jeg indtager højst 1200 kcal dagligt, for at være sikker på at opnå et vægttab.
Jeg indtaster alt, jeg spiser, i mobil-appen ShapeUp, som kan downloades gratis på telefonen. Jeg er specielt vild med skanneren, som kan skanne alle stregkoder og på den måde kan man regne ud hvor mange kcal der præcis er i disse madvarer.
Jeg har købt en køkkenvægt, som jeg også flittigt bruger. Ih, hvorfor har jeg ikke gjort dette noget før? Det er jo super simpelt, lærerigt og (ja, faktisk) sjovt! :) For første gang i mit liv har jeg faktisk kontrol over hvad jeg spiser, og et overskud og gåpåmod som aldrig før. YES!!

Nå, jeg vil lige vise en læææækker morgenmad, som også kan bruges som dessert (det smager himmelsk!).


Jordbærgrød med skyr:

I denne portion er brugt 185 g kalorielet jordbærgrød fra Skælskør (65 kcal), 200 g Cheasy skyr 0,2% (120 kcal) og 11 g blåbær (6 kcal).
Tilsammen sølle 191 kcal.!!!

And might I add:
Både skyr og grød er dejlig køligt (begge har stået på køl), og de to passer sindsygt godt sammen, så det smager som den lækreste is-dessert! Mmmmmmmm! :)

Onsdags-vægt 24-07-13

Sidste uges vægt: 88,1 kg.

Denne onsdag var vægten nede på 85,9 kg.

Hvilket vil sige, jeg har tabt mig 2,2 kg på 1 uge!!! Yay!!

Overskuds-søndag

Hygger i køkkenet, med tøsemusik på den bærbare og dejlig sund morgenmad :)

Alt imens jeg laver sund æggekage til kæresten og hans kammerat, som er på besøg. De skal da bestemt ikke snydes for det sunde! Hihi :)

Lillepigen sover trygt og godt i soveværelset, og moar her har total overskud til dans og sang i køkkenet, trods næsten ingen søvn ;)

Go søndag!

Ovnstegt kylling m. kogte (friske) grøntsager

Denne ret er meget simpel:

Køb eksempelvis en bakke kylling, lige til at putte i ovnen. Der står på pakken, hvor længe det skal have, samt hvor mange grader.

Find forskellige lækre grøntsager (jeg har her valgt økologisk broccoli, økologiske gulerødder og blomkål (kunne ikke finde øko blomkål)).

Sæt en lille gryde over med vand og snit i mellemtiden grøntsagerne, sådan som du vil have dem.

Når vandet koger, tilsæt grøntsagerne og lad dem småkoge i 1-2 minutter. Grunden til, at de kun skal varmes kort, er at de så bibeholder den lækre smag samt sprødheden.

Velbekomme :)

Morgenmad A

Morgenmads-foreslag:

Æggekage med cherrytomater + skyr (0,2 % fedt!!) med blandet frisk frugt, toppet med hakkede mandler, valnødder og friske blåbær.

SUPER lækker morgenmad, der giver lidt af alt det sunde :)

Æggekage: 

Æg piskes sammen med en smule vand, i en skål. Tilsæt krydderier (salt, peber, evt. andre krydderier hvis man er lidt frisk).
Varm en pande op med en smule olie, hæld ægge-blandingen på panden. Skru lidt ned for panden og lad det stå og varme godt.
Snit cherrytomater.
Del æggekagen i trekanter (mens den stadig er i panden), og vend alle trekanterne, så æggekagen også lige bliver stegt en smule på den anden side.
Læg tomaterne ovenpå, så de lige når at blive varme og sprøde, inden der slukkes for panden :)


Skyr med frugt:

Skyl 2 stykker frugt, skær dem i små stykker og læg i skål.
Tilsæt skyr.
Hak lidt mandler og valnødder - put på skyr som topping.
Skyl blåbær og læg ovenpå som topping sammen med nødderne.

Drik eventuelt vand, danskvand eller juice til.

God morgen :)

Karrykylling m. grovpasta

Igår forsøgte jeg at lave min egen form for kylling i karry.
Det er lidt svært for mig at skrive præcis, hvor meget der skal i af de forskellige ingredienser, da det er en ret hvor man selv kan prøve sig lidt frem.
Vi brugte rimelig meget kylling, fordi vi vidste at vi så havde til flere dage.

Antal: 2 (sultne) personer/2 dage

Ingredienser:

ca. 1000 g kylling (eks. kyllingbryst filet)
Karry, salt, peber
Vand
Hønsebouillon
Maizena majsstivelse
Kokosmælk
Lidt olie (fx. rapsolie)

Squash
Gulerødder

Grovpasta

Fremgangsmåde:

- Kylling skæres i små stykker. Du tager en stor gryde, hælder en smule olie deri, varmer op og hælder kylling heri. Tilsæt salt, peber og karry. Lad simre, mens du rører rundt, så kyllingestykkerne ikke brænder på.

- I mellemtiden sætter du en anden gryde til kog (til grovpasta). Når vandet koger, tilsættes pasta.

- Du kan snitte lidt grøntsager - eksempelvis gulerødder og squash - og komme i en lille gryde med varmt vand. Lad det kun være i det kogende vand et minut eller to, så grøntsagerne er varme, men stadig dejligt sprøde.

- Når det har simret/stegt i 10 minutters tid (eller når du føler at kyllingen er færdig), tilsæt så kogende vand (fra eksempelvis el-kedel) og 1-2 hønsebouillon.

- Lad stå og koge, og smag retten til med salt, peber og karry.
Bland lidt maizena majsstivelse med vand og rør i sovsen. Sovsen vil nu jævnes. Husk hele tiden at smage til.

- Til sidst tilsættes kokosmælk. Lad det ikke komme op at koge, efter kokosmælk er tilsat.

Når det hele er færdigt, blandes grøntsager og grovpasta i en dyb tallerken og sovsen hældes over.

Velbekomme!

Onsdags-vægt 17-07-13

Onsdags-vægten sagde 88,1 kg.

Har tabt 700 g siden søndag, hvor jeg vejede 88,8.
Der er lang vej endnu... Men jeg hænger i!! :)

Squashpasta med kødsovs

2 personer

Ingredienser:

500 g oksekød
1 dåse flåede tomater
1 squash
6 gulerødder

Salt
Peber
Taco Spice Mix (Santa Maria)


Fremgangsmåde:

Hæld en lille smule vand i en gryde, og opvarm gryden (er til grøntsagerne).

Vask squash og gulerødder. Skær squashen i tynde skiver og læg i en skål. Skræl det yderste skræl af gulerødderne og skær enderne af. Skræl nu lange strimler af gulerødderne og læg i en skål.

Put lidt olie i en gryde. Tilsæt oksekød. Rør i kødet, til det er helt brunet. Tilsæt nu peber (eller peberblanding) og salt. Hæld Taco krydderi i kødet og rør godt rundt. Lad det simre et lille øjeblik og kom nu de flåede tomater i gryden.

Rør rundt og bland godt sammen. Skru ned/sluk for kogepladen og lad retten stå, mens du skifter fokus til grøntsagerne.

Squash og gulerødder lægges i en si, og holdes over gryden med det kogende vand. Der skal være så lidt vand i gryden at det ikke rører grøntsagerne. Læg eventuelt et låg over sien.
Lad nu grøntsagerne blive dampet i et minut eller to, og hæld dem derefter over i en ren skål.

Retten kan nu serveres ved at lægge grøntsagerne nederst og sovsen ovenpå. Voila :)

   

Velkommen!

Jeg har altid haft svært ved at leve sundt - jeg ELSKER mad!

Jeg var en slank pige, indtil jeg begyndte på gymnasiet og flyttede hjemmefra. Pludselig skulle jeg til at lave mad på egen hånd, og hver dag stod den på pasta, for det var det eneste jeg kunne finde ud af at lave. Desuden var jeg nærmest afhængig af stivelse, jeg elskede brød, kartofler, ris og pasta. Kunne nærmest ikke leve uden. Og det blev værre, efter jeg flyttede hjemmefra, for nu kunne jeg lave det mad jeg havde lyst til. Og det tog simpelthen overhånd.

Jeg er 29 år og jeg har de sidste 10 år været overvægtig.
Jeg har forsøgt at gå på slankekur igen og igen og igen, og jeg havde så lidt rygrad at mine slankekure kunne holde højst en dag eller to, så faldt jeg i og så opgav jeg. Jeg skuffede mig selv gang på gang, ved aldrig at fuldføre en slankekur.

Nu er jeg blevet "voksen". Jeg er blevet mor, og det er gået op for mig at jeg bliver nødt til at passe på mig selv for hendes skyld. Hun skal for det første have et godt forbillede i sin mor og for det andet skal hun have en rask mor, en mor der har et godt selvværd, en mor med overskud og styrke.
Det er gået op for mig at jeg ikke længere kan udsætte en livsstils ændring. Nu har jeg en datter og hun fortjener en stærk, sund og rask mor.

Bemærk at jeg nu kalder det en livsstils ændring og ikke længere en slankekur.
Jeg tror ikke længere på slankekure. Jeg tror på, at laver man op på sine spisevaner, skal det ikke være for en periode, det skal være en permanent ændring.
Slankekure fører som regel til, at man taber sig, ja, men at det hele ryger på igen når slankekuren stopper. Og det, jeg ønsker, er ikke en midlertidig løsning, jeg ønsker at ændre mit madsyn permanent.


Denne blog om handler mine nye udfordringer, på vej mod et permanent sundere liv.
Jeg vil blogge mine tanker, træning, madtips - men først og fremmest vil jeg lægge lækre og lette opskrifter ind på sund mad :)